Los Cavazos, Nuevo León.
Por Redacción CONOCE
14 de agosto 2023
El municipio de Santiago en Nuevo León, cuenta con 214 localidades o comunidades, Los Cavazos es una de ellas, además es un lugar turístico por sus artesanías, gastronomía y demás atractivos.
Ubicado a 30 kilómetros al sureste de Monterrey, por la Carretera Federal 85, el corazón de la comunidad es la Plaza 20 de Noviembre, perímetro de las calles Alfonso Martínez Domínguez, Raúl Rangel Frías, Arturo B. de la Garza y Huajuquito; y frente a ella el Templo Católico Nuestra Señora de Guadalupe; sin embargo, su zona comercial y económica se encuentra a ambos lados de la Carretera Nacional México Nuevo Laredo (Federal 85).
Breve historia:
INICIO DE SIGLO XX
Ya existían las moliendas de caña, era un rústico molino al que le era adaptado un gran tronco, que se ataba a un caballo que a su vez jalaba dando vueltas en círculos; algunos de sus habitantes tenían puestos de venta de elotes y pan de elote.
AÑO 1957
Se establece el restaurant El Cosme, a la orilla de la Carretera Nacional.
DÉCADA 1960-1969
El joven José Ángel Rivera Mignón viajaba desde Monterrey hasta Santiago, vendía café a los negocios y casas del municipio, recorría casi todas las localidades de la zona y conoció las necesidades de los habitantes.
AÑO 1970
Don Cosme vende su restaurant a su hermano Juventino, quien lo renombró Merendero Tino, famoso por su machacado con huevo, su asado de puerco y su caldo de res, más adelante se instala la Carnicería García.
AÑO 1972
Al poco tiempo se instala a la orilla de la Carretera Nacional y surtía hasta monturas, espuelas y clavos para caballo, con el tiempo se asocia con algunos comerciantes de la zona, la cual se fue extendiendo tipo mercado de sábados y domingos.
AÑO 1982
Se estableció la Unión de Comerciantes Nino Villalón, de la que fue nombrado Secretario General, se adhirieron a la Confederación de Trabajadores de México (CTM), así surgen la venta de muebles rústicos, alfareros, macetas, asadores de carne, elotes, restaurantes, etc.
A la fecha es muy visitado por los regiomontanos y turistas todos los días de la semana y mayormente en sábado y domingo.
